ഷുഗർ കുറയ്ക്കാനും,തൂക്കം കുറയാനും, ഇനി ഈ ഒരു പൊടി മാത്രം മതി; ഷുഗർ ഇനി ഈ ജന്മത്ത് വരില്ല; വയറും പൊണ്ണത്തടിയും ഒരാഴ്ച കൊണ്ട് കുറയും.!! Healthy Jackfruit powder

ഇത്തരത്തിൽ എല്ലാവർക്കും കഴിക്കാവുന്ന വളരെ രുചികരമായ ഹെൽത്തിയായ ചക്കപൊടി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന പുട്ടിന്റെ റെസിപ്പി വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ചക്ക ഉപയോഗിച്ച് പുട്ട് തയ്യാറാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ പൊടി തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനായി ഒന്നുകിൽ ചക്കച്ചുള വെയിലത്ത് വെച്ച് ഉണക്കിയെടുക്കുകയോ അതല്ലെങ്കിൽ കുരുവെല്ലാം കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞ ശേഷം ആവി കയറ്റി എടുക്കുകയോ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

വെയിലത്ത് വെച്ച് ഉണക്കിയെടുക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ നല്ലത്. അതല്ല ആവി കയറ്റി എടുക്കുന്ന രീതിയാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എങ്കിൽ ചക്ക ആവി കയറ്റി എടുത്ത ശേഷം വെയിലത്ത് വെച്ച് മൂന്നോ നാലോ ദിവസം ഉണക്കി എടുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ചക്ക നല്ലതുപോലെ ഉണങ്ങി വന്നു കഴിഞ്ഞാൽ അത് ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ പൊടിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഒട്ടും തരികൾ ഇല്ലാതെ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ചക്കപ്പൊടി അരിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് എയർ ടൈറ്റ് ആയ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു വർഷത്തോളം കേടാകാതെ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ശേഷം പുട്ട് തയ്യാറാക്കാനായി പൊടി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ട് അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത്

സാധാരണ പുട്ടിനു കുഴക്കുന്നത് പോലെ സെറ്റാക്കി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം പുട്ട് ആവി കയറ്റാനുള്ള വെള്ളം അടുപ്പത്ത് വെച്ച് പുട്ടുകുറ്റിയിലേക്ക് തേങ്ങയും പൊടിയും ഇട്ട് കൊടുക്കുക. പിന്നീട് സാധാരണ പുട്ടിനു ചെയ്യുന്ന അതേ രീതിയിൽ ആവി കയറ്റി എടുക്കാവുന്നതാണ്. നേന്ത്രപ്പഴത്തോടൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുപയർ കറിയോടൊപ്പം രുചികരമായ ചക്ക പുട്ട് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. പുട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല മറ്റ് ആഹാരസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴും ചക്കയുടെ പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും. കൂടുതൽ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. Healthy Jackfruit powder Video Credit :
Pachila Hacks

Healthy Jackfruit powder

Healthy Jackfruit Powder

Ingredients

1. Ripe jackfruit bulbs – required quantity
2. Salt – as needed
3. Water – for mixing
4. Grated coconut – for making puttu

Preparation (Jackfruit Powder)

1. Remove the seeds from the jackfruit bulbs.
2. Dry the jackfruit bulbs in sunlight until they become completely dry.
3. Another method is to steam the jackfruit pieces first and then dry them in sunlight for 3–4 days.
4. Once fully dried, add the pieces to a mixer jar.
5. Grind them into a fine powder.
6. Sieve the powder to remove any lumps.
7. Store the jackfruit powder in an airtight container; it can last up to one year.

Preparation (Jackfruit Puttu)

1. Take the jackfruit powder in a bowl.
2. Add salt and sprinkle water little by little.
3. Mix it like normal puttu flour.
4. Layer grated coconut and the prepared flour in a puttu maker.
5. Steam it for a few minutes until cooked.
6. Serve hot with banana or green gram curry.

എള്ളിന്റെയും അവിലിന്റെയും ഗുണങ്ങൾ പകരുന്ന രുചികരമായൊരു പലഹാരം; രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിക്കാൻ ഉത്തമം.!!