Egg kuruma recipe മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പലവിധത്തിലുള്ള രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. മുട്ട പൊരിച്ചതും ബുൾസൈയും ഓംലെറ്റുമൊക്കെയാണ് പലരും പതിവായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. മുട്ടക്കറി തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയവും അധ്വാനവും വേണമെന്ന ചിന്തയാണ് പലരെയും അതിൽനിന്ന് പിന്തിരിപ്പിക്കുന്നത്. എന്നാൽ സവാളയും തക്കാളിയും പ്രത്യേകം വഴറ്റാതെ, കുക്കറിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ മുട്ടക്കറി തയ്യാറാക്കാം. തിരക്കുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഈ രീതിയിൽ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് പ്രധാന പ്രത്യേകത.
Egg kuruma recipe Ingredients
- Coconut oil – 2 tablespoons
- Ghee – 1 tablespoon (optional)
- Cloves – 2
- Cardamom pods – 2
- Onions – 4, chopped
- Tomatoes – 2, chopped
- Green chillies – 2, chopped
- Ginger
- Garlic
- Spice powder
- Eggs
ഓരോ ചേരുവയും പ്രത്യേകം ചേർത്ത് വഴറ്റുന്നതിനുപകരം ഒരുമിച്ച് പാകപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ജോലി ലളിതമാകുന്നു. ഇനി ഈ കറിയുടെ അടിസ്ഥാനക്കൂട്ട് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. ആദ്യം കുക്കർ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കിയശേഷം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യും ചേർക്കാം. നെയ്യ് നിർബന്ധമല്ല; സ്വന്തം രുചിക്കും താൽപര്യത്തിനും അനുസരിച്ച് ചേർത്താൽ മതി. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂവും രണ്ട് ഏലക്കയും ചേർക്കുക. ഇവ ചൂടായി സുഗന്ധം വരുമ്പോൾ അടുത്ത ചേരുവകൾ ചേർക്കാം. നാല് സവാള, രണ്ട് തക്കാളി, രണ്ട് പച്ചമുളക് എന്നിവ നേരത്തേതന്നെ അരിഞ്ഞുവെക്കുക.
ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും തയ്യാറാക്കി സമീപത്ത് വെച്ചാൽ തുടർന്നുള്ള പാചകം കൂടുതൽ എളുപ്പമാകും. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിയശേഷം കുക്കറിലേക്ക് ചേർക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലേക്ക് കടക്കാം. അരിഞ്ഞുവെച്ച സവാളയും തക്കാളിയും പച്ചമുളകും കുക്കറിലേക്ക് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക. സാധാരണ കറികൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ സവാള ആദ്യം വഴറ്റി, പിന്നാലെ തക്കാളി ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ഇതോടൊപ്പം ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കിയെടുക്കുക. തുടർന്ന് കുക്കർ അടച്ച് വലിയ തീയിൽ ഒരു വിസിൽ അടിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ അതിനുശേഷം തീ കുറച്ച് രണ്ട് വിസിൽ കൂടി വരുത്തുന്നു. വേവിച്ചശേഷം ആവശ്യമായ മസാലപ്പൊടികൾ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ അറിയാൻ ഈ വീഡിയോ മുഴുവനായും കാണുക. Egg kuruma recipe Video Credit : Deepas Recipes