Browsing author

Anu Krishna

My name is Anu Krishna.. I am from Thiruvananthapuram. Cooking is my most interesting subject. My favorite pastime is trying different dishes. My job is to bring different resources to you by writing about these. I hope you will like everything I write. Those who read the articles I write, do not forget to support me and leave your comments.

നാരങ്ങാ അച്ചാറിൻ്റെ രുചികൂട്ടാനുള്ള അമ്മച്ചിയുടെ സൂത്രം; നാവിൽ വെള്ളമൂറും രുചിയിൽ ഒട്ടും കയ്പ്പ് ഇല്ലാതെ ഒരു അടിപൊളി നാരങ്ങ അച്ചാർ ഇതാ.!! Tasty Lemon Pickle Recipe

Tasty Lemon Pickle Recipe : ഒരു അടിപൊളി നാരങ്ങാ അച്ചാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ ചോറിന് പിന്നെ കൂട്ടാൻ ഒന്നും വേണ്ടല്ലോ.. രുചിയകരമായ നാരങ്ങാ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള എളുപ്പ വഴി ഇതാ.. നാരങ്ങ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം ആവിയിൽ വെച്ച് വേവിച്ച് എടുക്കുക.കുറച്ച് സമയം മാത്രം ആവിയിൽ വെച്ചാൽ മതിയാകും.ഹൈഫ്‌ളൈമിൽ എട്ട് മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഒകെ ആകും.ശേഷം നാരങ്ങ എടുത്ത് അരിഞ്ഞ്‌ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.രണ്ട് ടീ സ്പൂൺ ഉപ്പ് അരിഞ്ഞ്‌ വെച്ച നാരങ്ങയിൽ ഇടുക.ശേഷം ഒന്ന് മിക്സ് […]

ഒരു തവണ ഇതുപോലെ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ ഇതിൻ്റെ രുചിയേ വേറെ; ഇതള് പോലത്തെ ഇലയട എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.!! Soft and Thin Ela Ada Recipe

Soft and Thin Ela Ada Recipe : “ഇതള് പോലത്തെ ഇലയട എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം ഒരു തവണ ഇതുപോലെ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ ഇതിൻ്റെ രുചിയേ വേറെ” രുചികരമായ ഇലയട എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം! നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ പണ്ടുകാലം തൊട്ട് തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കും ഇലയട. പ്രത്യേകിച്ച് വിശേഷവസരങ്ങളിലും മറ്റും മിക്ക വീടുകളിലും എളുപ്പത്തിൽ ഇലയട തയ്യാറാക്കി എടുക്കാറുണ്ട്. അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ചും ഗോതമ്പ് പൊടി ഉപയോഗിച്ചുമെല്ലാം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഇലയട തയ്യാറാക്കുന്ന പതിവ് പലയിടങ്ങളിലും […]

ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ പച്ച മീൻ മാസങ്ങൾ കേട് കൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാം.!! ഈ സൂത്രം ഇത്രകാലം അറിയാതെ പോയല്ലോ.. ഒറ്റത്തവണ ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ ഇങ്ങനെയേ ചെയ്യൂ.!! Store Fish For Long

Store Fish For Long : നമ്മൾ എല്ലാവരും ദിവസേന ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണ ഇനമാണ് മീൻ. മീൻ കറി ആയാലും മീൻ പൊരിച്ചത് ആയാലും, മീൻ വിഭവങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത ഒരു ദിവസം നമുക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പറ്റില്ല. ദിവസേന മീൻ വാങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാകുന്ന സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു ടിപ് ആണ് പങ്കുവെക്കുന്നത്. മീൻ എങ്ങനെ കുറേ ദിവസം കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ അറബികൾ സാധാരണയായി ചെയ്യുന്ന ഒരു ടിപ് ആണ് ഇത്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ മീൻ കുറേ […]

ഇനി അരി കഴുകിയ വെള്ളം പോലും ആരും കളയില്ല; തിളച്ച കഞ്ഞി വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒരു തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടാൽ ഞെട്ടും.!! Rice water helpful tricks

Rice water helpful tricks Rice water helpful tricks : വീട്ടിലെ തിരക്കുകൾ ഒഴിഞ്ഞ സമയമില്ലെന്ന് പരാതിപ്പെടുന്നവരാണ് മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും. അതിനായി പല വഴികളും പരീക്ഷിച്ച് പരാജയപ്പെട്ടവർക്ക് തീർച്ചയായും ചെയ്തു നോക്കാവുന്ന ചില കിടിലൻ ടിപ്പുകൾ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. പ്രധാനമായും അടുക്കളയിൽ ആയിരിക്കും ജോലികൾക്കായി കൂടുതൽ സമയവും ആവശ്യമായി വരുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച് കടകളിൽ നിന്നും ഉണക്കമുളകും മറ്റും വാങ്ങിക്കൊണ്ടു വരുമ്പോൾ അവയുടെ പാക്കറ്റ് കെട്ടിയാണ് വെച്ചിട്ടുള്ളത് എങ്കിൽ അത് അഴിച്ചെടുക്കുന്നത് തന്നെ ഒരു പണിയാണ്. അത് […]

കറി പോലും വേണ്ട.!! ചപ്പാത്തി ഇനി ഇങ്ങനെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ; ചപ്പാത്തിയേക്കാൾ പതിന്മടങ്ങ് രുചിയിൽ സോഫ്റ്റുമായ കിടിലൻ ഐറ്റം!! Wheat Egg Chapati Recipe

Wheat Egg Chapati Recipe : “കറി പോലും വേണ്ട.!! ചപ്പാത്തി ഇനി ഇങ്ങനെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ; ചപ്പാത്തിയേക്കാൾ പതിന്മടങ്ങ് രുചിയിൽ സോഫ്റ്റുമായ കിടിലൻ ഐറ്റം!! ” നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ സ്ഥിരമായി ഉണ്ടാക്കാറുള്ള പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കുമല്ലോ ചപ്പാത്തി. മുൻകാലങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി ഇന്ന് ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു നേരമെങ്കിലും ചപ്പാത്തി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നവരാണ് മിക്ക ആളുകളും. എന്നാൽ എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ രുചിയിൽ ചപ്പാത്തിയും കറിയും കഴിച്ച് മടുത്തവരാണെങ്കിൽ തീർച്ചയായും ഉണ്ടാക്കി നോക്കാവുന്ന വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ചപ്പാത്തിയുടെ റെസിപ്പി […]

നിമിഷ നേരത്തിൽ, ഒരു സൂപ്പർ ചായക്കടി; ഒരു തുള്ളി എണ്ണയോ നെയ്യോ ഇല്ലാതെ എളുപ്പത്തിലൊരു പലഹാരം.!! Special Steamed Snacks Recipe

Special Steamed Snacks Recipe : “നിമിഷ നേരത്തിൽ, ഒരു സൂപ്പർ ചായക്കടി; ഒരു തുള്ളി എണ്ണയോ നെയ്യോ ഇല്ലാതെ എളുപ്പത്തിലൊരു പലഹാരം” നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ഈവനിംഗ് സ്നാക്കായി വ്യത്യസ്ത രീതിയിലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പതിവ് ഉള്ളതായിരിക്കും. എന്നാൽ സ്ഥിരമായി എണ്ണയിൽ വറുത്തതും പൊരിച്ചതുമായ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി കുട്ടികൾക്കും മറ്റും നൽകുന്നത് അത്ര നല്ല കാര്യമല്ല. അത്തരം അവസരങ്ങളിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗപ്പെടുത്തി രുചികരമായി തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്ന ഒരു പലഹാരത്തിന്റെ റെസിപ്പി വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. […]

ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിച്ചുനോക്കണം ഇതുപോലൊരു ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ, എന്താ രുചി; കിടിലൻ രുചിയിൽ റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ ബീഫ് ഫ്രൈ.!! Special Beef Dry Fry Recipe

Special Beef Dry Fry Recipe : നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ബീഫ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പലവിധ വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്ന പതിവ് ഉള്ളതായിരിക്കും. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും കടകളിൽ നിന്നും കിട്ടാറുള്ള ബീഫ് ഫ്രൈയുടെ ടേസ്റ്റ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കാറില്ല എന്ന പരാതി പലരും പറഞ്ഞു കേൾക്കാറുണ്ട്. അതിനായി അവർ ചേർക്കുന്ന സീക്രട്ട് ഇൻഗ്രീഡിയന്റ് എന്താണെന്ന് അറിയാൻ എല്ലാവർക്കും വളരെയധികം താല്പര്യമുണ്ടായിരിക്കും. അത്തരം ആളുകൾക്ക് റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിൽ ബീഫ് ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കാനായി ചെയ്യേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ആദ്യം തന്നെ […]

ഒരു കെറ്റിൽ മാത്രം മതി ഗ്യാസും വേണ്ട കുക്കറും വേണ്ട.!! ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ് മുതൽ ലഞ്ച് വരെ നൂറു കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാം; ഗ്യാസ് പെട്ടെന്ന് തീർന്നാലും ഇനി പേടിക്കേണ്ട ഇതുണ്ടെങ്കിൽ.!! Electric Kettle uses

Electric Kettle uses : ഒരു കെറ്റിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചായ കാപ്പി മുതൽ ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് ലഞ്ച് ഇതൊക്കെ തയ്യാറാക്കുന്നത് നോക്കാം. ഹോസ്റ്റലിൽ ഉള്ള കുട്ടികൾക്ക് വളരെ പ്രയോജനപ്പെടുന്ന ഒരു കാര്യമാണിത്.. കെറ്റിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ ആണ്. വീട്ടിൽ ഗ്യാസ് തീർന്ന് പോയാൽ കെറ്റിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ എല്ലാം എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാം. ആദ്യം കെറ്റിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാഗി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം. ഒരു 250 ml വെള്ളം കെറ്റിലിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇനി […]

രാവിലെ ഇനി എന്തെളുപ്പം.!! ചപ്പാത്തി മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം ഇതാ; ചപ്പാത്തി മാവ് സേവനാഴിയിൽ ഇട്ടു നോക്കൂ.!! Special wheat noodles recipe

Special wheat noodles recipe : “രാവിലെ ഇനി എന്തെളുപ്പം.!! ചപ്പാത്തി മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം ഇതാ; ചപ്പാത്തി മാവ് സേവനാഴിയിൽ ഇട്ടു നോക്കൂ” നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ സ്ഥിരമായി ഉണ്ടാക്കാറുള്ള പലഹാരങ്ങളായിരിക്കും ദോശയും, അപ്പവും ചപ്പാത്തിയുമെല്ലാം. എന്നാൽ എല്ലാ ദിവസവും ഇത്തരത്തിൽ ഒരേ രുചിയിലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ എല്ലാവർക്കും മടുപ്പ് തോന്നാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളുള്ള വീടുകളിൽ അവർക്ക് കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന ന്യൂഡിൽസും മറ്റും കഴിക്കാനായിരിക്കും കൂടുതൽ താല്പര്യം. അത്തരം അവസരങ്ങളിൽ വീട്ടിലുള്ള […]

തക്കാളി ഇതുപോലെ ചെയ്തു നോക്കൂ.!! ഇറച്ചിക്കറി പോലും മാറി നിൽക്കും മക്കളെ; ഇത്രയ്ക്കും രുചി പ്രതീക്ഷിച്ചില്ല.!! Special Tomato Curry Recipe

Special Tomato Curry Recipe : “ഇത്രയ്ക്കും രുചി പ്രതീക്ഷിച്ചില്ല തക്കാളി ഇതുപോലെ ചെയ്തു നോക്കൂ ഇറച്ചിക്കറി പോലും മാറി നിൽക്കും മക്കളെ” കിടിലൻ രുചിയിൽ ഒരു തക്കാളി കറി തയ്യാറാക്കാം! മിക്ക വീടുകളിലും എല്ലാ ദിവസവും ചോറിനോടൊപ്പം എന്ത് കറി ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവർ ആയിരിക്കും കൂടുതൽ ആളുകളും. ചിലപ്പോഴെങ്കിലും ചോറിനോടൊപ്പം കൂടുതൽ സമയമെടുത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന കറികൾ ഉണ്ടാക്കാനായി സാധിക്കണമെന്നില്ല. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗപ്പെടുത്തി രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു തക്കാളി കറിയുടെ […]