അറിഞ്ഞിരിക്കണം ഈ 20 ബിരിയാണി ടിപ്സ്.. നെയ്ച്ചോറും ബിരിയാണിയും തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഇതൊന്നു കണ്ടു നോക്കൂ.!! 20 biriyani tips

20 biriyani tips

1. Use good quality basmati rice
2. Soak rice for 30 minutes
3. Marinate meat well
4. Use whole spices for aroma
5. Cook rice only 70–80%
6. Fry onions till golden
7. Layer rice and masala properly
8. Add ghee, mint, coriander
9. Cook on low flame (dum)
10. Rest before serving

20 biriyani tips : നമ്മളെല്ലാവരും സ്ഥിരമായി വീടുകളിൽ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുന്നവരായിരിക്കും അല്ലെ.. വീട്ടിൽ ബിരിയാണിയും നെയ്‌ച്ചോറും ഉണ്ടാക്കും മുമ്പ് ഈ 20 ബിരിയാണി ടിപ്സ് നിർബന്ധമായും കാണൂ! കിടിലൻ 20 ബിരിയാണി ടിപ്സ്! ഇന്ന് നമ്മൾ ഇവിടെ പറയാൻ പോകുന്നത് ബിരിയാണിയും നെയ്‌ച്ചോറും ഒക്കെ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കുറച്ചു കാര്യങ്ങളെ കുറിച്ചാണ്. ബിരിയാണിയും നെയ്‌ച്ചോറും

ഉണ്ടാക്കുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും ഉപകാരപ്പെടുന്ന ടിപ്പുകളാണ് ഇതിലുള്ളത്. തുടക്കക്കാർക്കും ആദ്യമായി ബിരിയാണിയും നെയ്‌ച്ചോറും ഒക്കെ ഉണ്ടാക്കുന്നവർക്ക് ഇത് കൂടുതൽ സഹായകമാവുന്നതാണ്. അപ്പോൾ എന്തൊക്കെയാണ് ആ ടിപ്പുകൾ എന്നു നോക്കിയാലോ.? ബിരിയാണിയും നെയ്‌ച്ചോറും മറ്റും ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ ഇപ്പോഴും പഴയ അരിയാണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.

20 biriyani tips

1. Wash and soak basmati rice
2. Marinate meat/vegetables
3. Fry onions till golden
4. Prepare biryani masala
5. Cook meat/vegetable gravy
6. Boil rice (70–80% cooked)
7. Layer rice and masala
8. Add ghee, mint, coriander
9. Dum cook on low flame
10. Rest and serve hot

മുൻപ് വാങ്ങി വെച്ചിരിക്കുന്ന അരികൊണ്ട് ആണ് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്കിൽ ഉടഞ്ഞു പോകാതെ നമ്മുക്ക് ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. നെയ്‌ച്ചോറിനായി ഉള്ളി വാട്ടുന്ന സമയത്ത് ഉള്ളി അതികം വാടി പോകാതിരിക്കാൻ നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉള്ളി കളർ മാറുന്നതിനു മുൻപ് തന്നെ അതിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കണം. ഇല്ലെങ്കിൽ നെയ്‌ച്ചോറിന്റെ കളർ മാറുവാൻ കാരണമാകും. നെയ്‌ച്ചോർ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ

അതിൽ ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളത്തിനും പ്രാധാന്യമുണ്ട്. അരി കഴുകി വെള്ളമെല്ലാം ഊറ്റി കളഞ്ഞിട്ടുവേണം നെയ്‌ച്ചോറിലേക്ക് ഉപയോഗിക്കുവാൻ. നെയ്‌ച്ചോർ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അരി ഇട്ടശേഷം ഇടക്കിടക്ക് പാത്രം തുറന്നു നോക്കാതിരിക്കുക. ബാക്കി ടിപ്പുകൾ ഓരോന്നും എന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. ഇതുപോലെ നിങ്ങളും വീട്ടിൽ തീർച്ചയായും ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. 20 biriyani tips Video Credit : info tricks

20 biriyani tips

1. Rice Selection:
   Always use good quality aged basmati rice. Wash and soak for at least 30 minutes to get long, fluffy grains.
2. Meat Choice:
   Chicken, mutton, beef, or vegetables should be fresh. Marinate well for better taste and tenderness.
3. Proper Marination:
   Marinate the meat with curd, ginger-garlic paste, chilli powder, turmeric, garam masala, and salt. Rest for minimum 1 hour.
4. Whole Spices Matter:
   Use whole spices like bay leaf, cardamom, cloves, cinnamon, star anise, and mace for rich aroma.
5. Cooking Rice Correctly:
   Cook rice only 70–80% done with salt and whole spices. Overcooked rice spoils biriyani texture.
6. Fried Onions (Birista):
   Golden-brown fried onions add sweetness and aroma. Don’t burn them.
7. Layering Technique:
   Layer rice and masala alternately. Finish with rice on top.
8. Flavor Boosters:
   Sprinkle rose water, kewra water, ghee, saffron milk, mint, and coriander leaves.
9. Dum Cooking:
   Seal the pot properly and cook on low flame for 15–25 minutes for perfect dum.
10. Resting Time:
    Let biriyani rest for 10 minutes after cooking before mixing or serving.

കപ്പ ഉണക്കാതെ പച്ചക്കു തന്നെ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം.!! ഇങ്ങനെ ചെയ്‌താൽ ഇനി എത്രകാലം വേണമെങ്കിലും കപ്പ ഫ്രഷായി ഉപയോഗിയ്ക്കാം; ആർക്കും അറിയാത്ത സൂത്രം.