പഴമയുടെ രുചി കർക്കിടക സ്പെഷ്യൽ ചാമ ചെറുപയർ കഞ്ഞി ഷുഗർ കുറയുന്നതിനും നല്ല ദഹനത്തിനും ഇതൊന്നു മാത്രം മതി; ചോറിനു പകരം ഇനി ഇത് കഴിക്കൂ.!! Little Millet Green Gram Porridge

Little Millet Green Gram Porridge : ചാമ ചെറുപയർ കഞ്ഞി ഒരു ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമ്പന്നവുമായ കേരളീയ പ്രഭാതാഹാരം ആണ്. കർക്കിടക മാസത്തിൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കുന്നത് അത്യുത്തമമാണ്.. ചാമ (Little Millet) മുമ്പ് “ചാമ അരി” എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ചെറു ധാന്യം ആണ്, ഇത് ലഘുഹൃദയമായ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുവാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ചെറുപയർ (Green Gram) പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും സമൃദ്ധമാണ്. രണ്ടും ചേർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞി ദഹനശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തി, ശുദ്ധമായ ഊർജ്ജവും നൽകും.

Little Millet Green Gram Porridge Ingredients:

• Chama Rice / Little Millet – 1 cup
• Cumin seeds – 1 tsp
• Cherupayar / Green Gram – 1/2 CUP
• Fenugreek / Uluva – 1 tsp
• Ghee – 1-2 TSP
• Shallots / Cheriya Ulli – 3-4 nos
• Crushed pepper – TSP
• Salt to taste

Little Millet Green Gram Porridge

Nutritional Benefits

1. High in Fiber: Little millet and green gram are both rich in dietary fiber, which can help promote digestive health and support healthy blood sugar levels.
2. Protein-Rich: Green gram is an excellent source of protein, making this porridge an excellent option for vegetarians and vegans.
3. Rich in Minerals: Little millet is a good source of minerals like iron, calcium, and phosphorus, while green gram is rich in potassium, magnesium, and zinc.

Health Benefits

1. Supports Heart Health: The fiber, potassium, and antioxidants in this porridge can help support heart health by reducing cholesterol levels and blood pressure.
2. Aids in Weight Management: The fiber and protein in this porridge can help keep you feeling full and satisfied, supporting weight management efforts.
3. Supports Digestive Health: The prebiotic fiber in little millet and green gram can help promote the growth of beneficial gut bacteria, supporting digestive health.
4. May Help Manage Blood Sugar: The fiber and antioxidants in this porridge may help regulate blood sugar levels and improve insulin sensitivity.

Other Benefits

1. Gluten-Free: Little millet is a gluten-free grain, making this porridge an excellent option for those with gluten intolerance or celiac disease.
2. Supports Healthy Gut Bacteria: The prebiotic fiber in this porridge can help promote the growth of beneficial gut bacteria, supporting a healthy gut microbiome.

ഈ കഞ്ഞി പ്രത്യേകിച്ച് കർക്കിടകകാലത്ത് ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലത്; നല്ല ദഹനത്തിന് സഹായകമാണ്. കൂടാതെ ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞി ലളിതവും ശരീരസുഖത്തിനും അനുകൂലവുമാണ്. ചാമ റൈസ് – ഒരു ലിറ്റിൽ മില്ലറ്റ് എന്ന രീതിയിൽ ആണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.. പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് കഴിക്കാൻ സാധിക്കുന്ന വളരെ പ്രത്യേകതയുള്ള ഒരു (ചാമ റൈസ്) ആണ് ലിറ്റിൽ മില്ലറ്റ്. സാധാരണ അരി ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ തന്നെ ഏത് രൂപത്തിലും ഇവ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് അറിയും ഗോതമ്പുമെല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഉത്തമമാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. Little Millet Green Gram Porridge Video Credit : KUNJI Adukkala

Little Millet Green Gram Porridge

ഇതൊന്ന് മതി ഉറക്കം കെടുത്തുന്ന അസുഖങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ; ശരീര വേദന, യൂറിക്ക് ആസിഡ്, മൂത്രാശയ രോഗങ്ങൾ പമ്പകടക്കും.!! Cherula plants health benefits