മാവിൽ ഈ സൂത്രം ചെയ്‌താൽ നിങ്ങൾ ഞെട്ടും.. ലോകം മുഴുവൻ ഞെട്ടിച്ച ഈ അത്ഭുത രഹസ്യം അറിഞ്ഞു നോക്കൂ.!! Variety sweet Paper sweet recipe Malayalam

Variety sweet Paper sweet recipe Malayalam : പേപ്പർ സ്വീറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആന്ധ്രാപ്രദേശിലെ വളരെ ഫേമസ് ആയിട്ടുള്ള ഒരു മധുര പലഹാരം ആണ് ഇത്. പലപ്പോഴും ബേക്കറികളിൽ നമ്മൾ അത് കാണാറുണ്ട്. കേരളത്തിന് പുറത്ത് പോവുകയാണ് എന്നുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലാ ബേക്കറികളിലും പേപ്പർ സീറ്റ് കിട്ടുന്നതാണ്. എന്നാൽ ഈ പേപ്പർ സീറ്റ് എന്താണ്? എങ്ങനെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് എന്നുള്ളത് ഒരു നിഗൂഡ രഹസ്യം തന്നെയായിരുന്നു.

എന്നാൽ പേപ്പർ സീറ്റ് നമുക്ക് വീട്ടിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ സാധിക്കും. ഇതിനായിട്ട് വേണ്ടത് പച്ചരി മാത്രമാണ്. ആദ്യമായി പച്ചരി വെള്ളത്തിൽ കുതിരാനായിട്ട് ഇടുക അതിനുശേഷം നന്നായി കുതിർന്നു കഴിയുമ്പോൾ മിക്ക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് മാറ്റി നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം. അരയ്ക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക ഒട്ടും തരിയില്ലാതെ തേങ്ങാ പാലൊക്കെ അതിനുശേഷം ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ അരച്ചു വെച്ചിട്ടുള്ള മാവിലേക്ക് ഒരു കോട്ടൺ തുണി ചെറിയ കഷണം

മുക്കിയെടുത്ത് പെട്ടെന്ന് തന്നെ ആ ഒരു പാനിലേക്ക് ഒന്ന് തടവിക്കൊടുക്കാം. നോർത്തിന്ത്യയിൽ ഒക്കെ ഉള്ള ആളുകൾ മൺചട്ടി ചൂടാക്കി അതിനെ കമിഴ്ത്തി വെച്ച് അതിനു മുകളിൽ ആയിട്ട് ഇങ്ങനെ തേച്ചിട്ടാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് ഉടൻ തന്നെ ഇത് ക്രിസ്പി ആയിട്ട് കിട്ടുന്നതാണ് ഒരു അഞ്ചോ ആറോ ലയർ ഉണ്ടാക്കിയതിനു ശേഷം ഓരോന്നായിട്ട് മുകളിലായി അടക്കിവെച്ച് അതിനു മുകളിലായിട്ട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറി അതിനുമുകളിൽ ആയിട്ട് ബദാം,

പിസ്താ, അണ്ടി പരിപ്പ്പൊടിച്ചത് ചേർത്ത് കൊടുത്തു അതിലേക്ക് നെയ്യ് വേണമെങ്കിൽ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം. ശേഷം കൈ നനച്ചതിനു ശേഷം ഇതൊന്നും നാല് സൈഡും മടക്കി വീണ്ടും ഒരു ചതുരത്തിൽ മടക്കി അതിനുമുകളിൽ ആയിട്ട് നെയ്യ് കുറച്ച് ഒഴിച്ച് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ് പുറമെ വളരെ ക്രിസ്പി ആയിട്ടും ഉള്ളിൽ നല്ല മധുരവും ആണ് ഈ ഒരു പലഹാരം എല്ലാവർക്കും ഒത്തിരി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പേപ്പർ സ്വീറ്റ് നമുക്ക് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം. കൂടുതൽ അറിയുവാൻ വീഡിയോ കാണൂ.. Video credit : Pachila Hacks